Koken in Parijs met een topchef van Ecole Alain Ducasse
Cuisine Culinaire Nederland is er in geslaagd om in samenwerking met Cuisine et Culture een speciale aanbieding te realiseren voor de aangesloten afdelingen en hun leden.
Cuisine et Culture organiseert van vrijdag 5 november t/m zondag 7 november 2010 een 3-daagse culinaire reis naar Parijs. Hoogtepunt van deze reis is een workshop bij de kookschool van multi- sterrenkok Alain Ducasse. Maar u gaat ook naar de markt, u bezoekt delicatessenwinkels en winkels met professioneel keukengerei. Tot slot maakt u een verrassende fietstocht door Parijs waarbij u de gelegenheid krijgt onderweg het een en ander te proeven.
 Ontvangst en ontbijt bij Ecole Alain Ducasse
Na het ontbijt en de ontmoeting met de chef wordt de receptuur uitgelegd. Vervolgens doet u uw schort aan en u gaat aan de slag. U maakt een voor- en een hoofdgerecht; het dessert wordt verzorgd door een van de patissiers van Ecole Alain Ducasse. Als alles klaar is gaat u aan tafel om. Samen met de chef proeft en keurt u het resultaat, helemaal op z’n Frans, met bijpassende wijnen. Als aandenken kunnen de deelnemers hun schorten, recepten en een certificaat mee naar huis nemen. De recepten zijn zo samengesteld dat ze thuis gemakkelijk na zijn te maken. U hoeft niet bang te zijn dat u iets mist: deze reis wordt door Nederlandse reisleiding begeleid.
 
Koken bij Alain Ducasse:
Op 11 mei 2009 is de eerste kookschool van de beroemde chefkok Alain Ducasse geopend, in het chique 16e arrondissement. Er zijn vier keukens, een proefkelder en een winkel waar u handig kookgerei kunt aanschaffen. Over deze kookschool zijn heel wat positieve artikelen verschenen. Door de inrichting, het strakke interieur en de hedendaagse vormgeving is het een “tempel” van de “Haute Cuisine” geworden.
Vrijdag 5 november
Ochtend:
U reist op eigen gelegenheid naar Parijs. Desgewenst reserveert Cuisine et Culture uw trein- of vliegtickets.
U logeert in een keurig *** hotel in het centrum van Parijs waar u door uw reisleiding wordt verwelkomd. Na het inchecken gaat u met de metro naar de wijk Saint Germain-les-Prés op de linkeroever van de Seine.
Middag:
U brengt een bezoek aan bakkerij Poilâne, de beroemdste traditionele bakker van Parijs. Het brood wordt nog steeds gebakken in gigantische houtovens die zich ondergronds bevinden. Daarna wandelt u naar de exclusieve supermarkt van warenhuis “Le Bon Marché” : een schatkamer vol Franse delicatessen.
Avond:
U dineert u in een gezellig buurtrestaurant waar u persoonlijk door de chef ontvangen wordt. Het wordt een avond vol culinaire verrassingen!
Zaterdag 6 november
Ochtend:
U volgt een kookcursus bij de prestigieuze kookschool “Ecole Alain Ducasse”.
U bereidt een voor- en hoofdgerecht en luncht na afloop uitgebreid met de chef. Zie beschrijving hierboven.
Middag:
U brengt een bezoek aan delicatessenwinkels en winkels op het gebied van keukengerei. U komt in buurten waar u waarschijnlijk nog nooit bent geweest en waar de Franse chefs graag hun inkopen doen.
Avond:
De avond kunt u naar eigen wens invullen. Desgewenst geeft de reisleiding u nuttige tips.
Zondag 7 november:
Ochtend:
Om de extra verworven kilo’s te lijf te gaan organiseren we een fietstocht met begeleiding door een gids door “onbekend” Parijs.’s Zondags zijn in het centrum van Parijs en langs de oevers van de Seine veel wegen afgesloten voor autoverkeer. U kunt heerlijk fietsen en u stapt af en toe even af om op een terrasje bij te komen, om een specialiteit te proeven of om een markt te bezoeken.
Middag:
Aan het culinaire weekend in Parijs is helaas een einde gekomen. U reist aan het eind van de middag terug naar Nederland.
Prijs:
Vanaf € 495,- p.p. bij minimum deelname van 12 personen.
NB: Aangezien de prijs van de reis afhankelijk is van het tijdstip van boeking bieden we deze reis aan zonder vervoer. Desgewenst reserveert Cuisine et Culture uw tickets. (zie inschrijfformulier.)
Indicatie kosten Thalys tickets 1e klas (Comfort 1): vanaf € 200, - pp ;
Thalys tickets 2e klas (Comfort 2): vanaf € 135, - pp.
Toeslag eenpersoonskamer: € 150,- pp.
Tip:
Bezoek de Monet- tentoonstelling in het Grand Palais!
Inbegrepen:
- 2x hotelovernachtingen met ontbijt op basis van verblijf in een tweepersoonskamer
- Kookworkshop bij Ecole Alain Ducasse en daarmee samenhangende lunch
- Reisbegeleiding vanaf Nederland
- Fietstocht
Niet inbegrepen:
- overige maaltijden en dranken
- vervoer
- verzekeringen
- uitgaven van persoonlijke aard.
Opmerkingen:
Aantal deelnemers : 12 personen.
- Wij raden aan een passende reis- en annuleringsverzekering af te sluiten
- Inlichtingen:
- Cuisine et Culture, Rondelaan 3 , 1861 EC Bergen
- Tel: 072-5816126 mobiel: 06-11257827
- Website: www.cuisineculture.nl
- E-mail: info@cuisineculture.nl
Wilt u zich inschrijven?
Klik hier voor het inschrijf formulier.
Menu's van Topchefs met een Michelinster.
de gemeenschappelijke site van Koppert Cress en Valderrama Olijf Olie, heeft onlangs een complete ‘Make-Over’ ondergaan.
De site is veel overzichtelijker, fraaier qua styling en beschikt over een zoekfunctie, die u in staat stelt op gerecht, op ingrediënt of op chef te zoeken.
Ook is een RSS functie ingebouwd, waarmee men zich gratis kan abonneren, zodat u bij nieuwe presentaties hiervan automatisch een bericht ontvangt.
In de week van 14 t/m 20 juni zijn op deze site opnieuw 4 bekende Nederlandse Michelin Chefs gepresenteerd met in totaal 12 schitterende gerechten :
Rogér Rassin, restaurant La Rive*, Amstel Hotel, Amsterdam.
Lucas Rive, restaurant De Bokkedoorns**, Overveen.
Jean Michel Hengge, restaurant Muller* in Groningen.
Paul Pollux met zijn uitvoerend chef Ruud Ververgaard van restaurant Aubergine* in Steyl (Limburg)
Veel kijk en kookplezier gewenst.
www.receptenvantopchefs.nl
|
