Crumpets

 

Ingrediėnten:

 

1 zakje gedroogde gist

1 tl fijne witte kristalsuiker

2 dl water

1 dl volle melk

250 g patentbloem

3 g zout (= ca. 1 tl)

boterballetjes of -krullen

 

Keukenbenodigdheden:

8 RVS ringen van 7 of 8 cm Ę

Beschrijving:

 

Verwarm de conventionele oven voor op 200° C en de turbo-oven op 180° C.

Verwarm water en melk tot handwarm. Roer er de patentbloem en gistkorrels door. Laat 30 minuten staan tot zich schuim vormt.

Roer geleidelijk met het zout tot een glad, dik vloeibaar beslag. Voeg zonodig meer melk toe.

Beboter een bakplaat. Vet de RVS ringen in en zet ze op de bakplaat. Giet in elke ring 2 el beslag.

Bak de crumpets tot ze stollen en zich gaatjes vormen. Verwijder de ringen, keer de crumpets en bak ze lichtbruin.

Laat de crumpets afkoelen op een rooster.

 

Rooster de crumpets vlak voor het uitserveren in de broodrooster en serveer met boterballetjes- of krullen.